Anestezi doktorları, ameliyat esnasında anestezi uygulamasının yanı sıra ameliyatı etkileyen tüm süreç boyunca görev yaparlar. Anestezi doktorlarının yerine getirmekle yükümlü olduğu başlıca görev ve sorumlulukları şöyledir:
-Anestezi uygulanacak olan hastaların durumlarını değerlendirmek,
-Eğer hasta ameliyata hazır değilse tedavi programı uygulamak,
-Hastaların ağrı ve acı duymalarını önlemek,
-Yoğun bakımdaki hastaların tedavi ve bakım işlerini yürütmek,
-Ameliyat sırasında hastanın durumunu kontrol etmek,
-Hastanın en uygun pozisyonda yatarak ameliyata girmesini sağlamak.